Как да изберем индустриална съдомиялна машина?

2024. 06. 03.

Мръсните прибори отблъскват гостите и привличат като магнит надзора за безопасност и хигиена на храните. Ако искате бизнесът ви да се разраства и да обслужва все повече гости, закупуването на индустриална съдомиялна машина става неизбежно в много отношения.

Но как да изберете между многото различни дизайни, видове и характеристики?

Преди да се потопите в подробностите, нека разгледаме как работят индустриалните съдомиялни машини. Най-важната разлика в сравнение със съдомиялните машини, които са познати в домакинствата от дълго време, е, че те измиват и изплакват чиниите и чашите за 2-3 минути. Промишлените съдомиялни машини обикновено почистват с топла вода и изплакват с гореща вода (и по този начин също дезинфекцират), но не сушат. Поради това чистите съдове остават мокри и трябва да се оставят да се отцедят (те изсъхват бързо благодарение на изплакването с гореща вода).

Промишлените съдомиялни машини използват специални течни почистващи и изплакващи препарати за измиване, като не могат да се използват с домакински химикали. В повечето устройства течността за изплакване се засмуква от помпа, но течността за миене трябва да се добавя в резервоара на ръка, или трябва да се закупи  помпа за дозиране на детергент, която ще свърши тази работа вместо нас. Във всички случаи препоръчваме да използвате помпата, тъй като по този начин машината ще поема само минимално необходимия химикал и можете да спестите много пари.

А сега нека видим как можете да изберете идеалната за вас индустриална съдомиялна машина!

Изберете според възможностите на местоположението!

Където и да планирате да инсталирате съдомиялната машина, трябва да има водопроводен и канализационен извод на разстояние не повече от един метър, както и възможност за електрическа връзка (еднофазна или трифазна, в зависимост от конкретната машина). Съдомиялните машини с предно зареждане за чинии и чаши обикновено се поставят под плота, докато съдомиялните машини с горно зареждане и съдомиялните машини с горно зареждане изискват повече място на пода и не могат да се поставят върху нищо друго.

Важно е използваната отпадъчна вода да излиза от машината, а за разлика от домакинските съдомиялни машини, промишлените съдомиялни машини обикновено не разполагат с помпа за източване. Ако поставите машината на място, където изходът на канализацията е под машината, няма проблем, отпадната вода просто изтича навън. Ако обаче каналът е по-високо от 10 см от пода, машината трябва да се постави на стойка или да се закупи дренажна помпа, която да изпомпва отпадните води.

Изберете според размера на коша за пране!

Ако търсите индустриална съдомиялна машина само за по-малки чаши, чаши за кафе и малки чинии, най-практична е машината за миене на стъкло с предно зареждане и кошница с размери 40x40cm. Ако искате да почиствате дори средни по размер чинии, е препоръчително да изберете съдомиялна машина с кошница с размери поне 50x50cm. Препоръчваме ви да миете тигани или тави само в специална съдомиялна машина с голяма кошница.Choose according to the maximum container size!

Малките съдомиялни машини за стъкло и чинии също не са големи. например съдомиялната машина за чинии и стъкло GAMMO може да побере чаши с височина до 27 см. Ако искате да миете и по-големи чаши и чинии, трябва да избирате от съдомиялни машини с предно зареждане с по-голяма вътрешна част или от съдомиялни машини тип аспиратор.

Няколко примера (размерите са дадени за чинии, за чаши можете да разчитате на 1-2 см по-малки размери!):
- Съдомиялната машина с предно зареждане GAMMO 500 може да побере чинии с максимален диаметър 32 cm
- Съдомиялната машина с предно зареждане SAMMIC може да побере чинии с максимален диаметър 39 cm
- от друга страна, чинии с диаметър до 42 cm се побират в съдомиялната машина с аспиратор GAMMO.

Изберете в зависимост от часовия капацитет!

Всички съдомиялни машини имат цикъл на миене с определена продължителност, обикновено две или три минути. През това време се извършва и измиване с топла вода и изплакване с гореща вода. Можете да изчислите теоретичния капацитет на съдомиялните машини, като погледнете с колко минути работят циклите им, т.е. съдомиялна машина с фиксирано време на цикъла от 3 минути може теоретично да измие 20 кошници с чинии или чаши.

На практика обаче капацитетът може да бъде по-малък от този, тъй като е необходимо време за загряване на водата, необходима за миене и изплакване. Като цяло си струва да предвидите 3-5 минути време за загряване между циклите, ако искате да постигнете перфектни резултати. Съществуват и съдомиялни машини, които гарантират постоянна температура на водата благодарение на високоефективния си нагревателен елемент, но те струват няколко пъти повече от средната индустриална съдомиялна машина.

В обобщение, определено си заслужава да ги разгледате, преди да закупите индустриална съдомиялна машина:
- коя конструкция на съдомиялната машина би била идеална за даденото място (с предно зареждане, с горно зареждане или тип аспиратор)?
- каква е най-голямата чиния или стъкло, които искате да измиете (в описанията на продуктите посочваме коя машина и колко е подходяща за нея). 
- какво количество искате да измиете с машината? (размерът на кошницата показва колко ще се побере)
- необходимо ли е да закупите помпа за източване? (да, ако изходът на канала не е на пода)
- необходимо ли е да се закупи помпа за дозиране на перилен препарат? (препоръчва се, ако искате да пестите от химикали)

Ако имате допълнителни въпроси, ние, разбира се, сме на разположение на телефонния номер или на имейла в горната част на страницата!