Необичайни коледни ястия

2023. 12. 05.

Рибена чорба от Карпатите

Съставки

• 1 цяла сьомга (приблизително 30-40 dkg)
• 6 картофа
• 25 dkg замразени смесени зеленчуци (броколи, карфиол, моркови)
• 2 домата
• 1 ч.л. червен пипер
• сол, черен пипер на вкус
• зелен магданоз и копър на вкус
• 1 червен лук
• 3 скилидки чесън
• 1 с.л. олио

1. Нарежете лука на кубчета, запържете го в олио, докато стане прозрачен, и добавете червения пипер. След това добавете 2 литра вода.

2. Почистете рибата, нарежете я на големи парчета и добавете всички парчета към супата. Нарежете доматите на кубчета и ги добавете в тенджерата. Варете за 20-25 минути. Докато рибата се готви, обелете и нарежете картофите на кубчета. След това извадете рибата и отделете месото от шиповете. Внимавайте да не попаднат шипове в супата!

3. Пасирайте супата с Блендер! Добавете зеленчуците, а след това нарязаните магданоз и копър. Когато зеленчуците се сварят, добавете отново филетираната риба!

 4. Добавете сол и черен пипер на вкус. Настържете чесъна и го добавете към супата накрая. Покрийте и оставете да почине за няколко минути - и вече сте готови с една необичайна, специална карпатска рибена супа!

Пълнено зеле

Съставки

• 150 г бекон 
• 1 глава червен лук
• 5 скилидки чесън
• 100 г пушена наденица
• 500 г смляно свинско месо
• 1 супена лъжица свинска мас
• ½ с.л. концентрирани домати
• 2 ч.л. червен пипер
• сол, черен пипер
• 1 ч.л. смлян кимион
• 2 пакета предварително сварен ориз в торбичка
• 300 мл вода
• 1 кг нарязано кисело зеле
• 400 г заквасена сметана

1. Запържете бекона в средно горещ тиган. Добавете ситно нарязания червен лук и счукания чесън, а след няколко минути добавете нарязаната на кубчета наденица. Запържете всичко добре и оставете да се охлади!

2. Овкусете свинската кайма с мазнината и сгъстените домати. Добавете червения пипер, солта, черния пипер и кимиона. Разбъркайте ориза и водата, а след това сместа от колбаси и лук.

3. В тавичка за печене сложете пласт измито кисело зеле; отгоре може да се сложи половината от сместа с кайма; след това още един пласт кисело зеле; после останалото месо, накрая отново кисело зеле и отгоре заквасена сметана.

4. Сложете го в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути и когато времето изтече, включете котлона на грил и запечете заквасената сметана отгоре.

(източник: streetkitchen.hu)

Солено бейгли с кървавица и ябълка с тесто с пръжки

Съставки

За тестото:

• 2 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 50 dkg liszt
• 25 dkg darált tepertő
• 3 db tojássárgája
• só

За пълнежа:

• кървавица
• ябълка
• горчица със семена

1. Смесете мляната пръжки и брашното на ръка, като използвате машина за паниране. Целта е мазнината да обгърне гранулите на брашното (така няма да се образува глутенова мрежа и ще се получи трошливо тесто).

2. Загрейте млякото до хладко, след което пуснете в него маята. Разбъркайте трите жълтъка и ги добавете към тестото. Омесете цялата смес до хомогенна маса. Оставете тестото да втаса на топло място.

3. Отстранете кожата от любимата си кървавица. Сложете плънката в купа и настържете ябълката в нея! След това добавете една чаена лъжичка горчица със семена и разбъркайте добре.

4. Разпределете плънката равномерно върху омесеното и разточено тесто. Навийте го на руло, намажете го с яйце, набодете го с вилица и го изпечете до зачервяване и хрупкавост!

Reméljük sikerült ötleteket adni, hogy hogyan teheted az idei karácsonyt formabontóvá. További ötletekért látogass el Facebook !

Надяваме се, че сме ви дали някои идеи как да направите тазгодишната Коледа специална. За още идеи посетете нашата страница във Facebook !