Чийзкейк под формата на сладолед

2025. 06. 02.

Обичате ли чийзкейк, но в летните горещини ви се струва прекалено богат? Имаме супер решение: направете го на сладолед! Тази специална рецепта за сладолед с чийзкейк идва от книгата с рецепти на ANKARSRUM и гарантирано ще освежи летните ви дни.

Съставки:

4 жълтъка
150 г захар
250 г мляко
150 г сметана
1 шушулка ванилия
50 мл сладко от червени боровинки
100 г бисквити
2,5 г кардамон
25 г масло

Как да го приготвите стъпка по стъпка:

Поставете тавата във фризера за поне 20-24 часа, за да се охлади до -18 °C.
Смесете жълтъците със захарта, след което добавете изстърганата шушулка ванилия.
Изсипете млякото и сметаната и разбъркайте добре с помощта на кухненски робот. След това поставете сместа в хладилника за 30 минути.
Загрейте фурната до 200 °C. Натрошете бисквитите, смесете ги с кардамона и маслото, нарязано на кубчета. Бързо запечете за 5 минути, докато станат златистокафяви.
Изсипете студената смес в купата на машината за сладолед ANKARSRUM и разбъркайте за 20-25 минути, докато получите кремообразна консистенция.
Изсипете сладоледа във формата на слоеве - една лъжичка сладолед, една лъжичка сладко от боровинки - и разбъркайте с препечените бисквити с кардамон. Поръсете бисквитите и отгоре.
Поставете сладоледа във фризера за една нощ, за да стегне.