Перфектна рецепта за бананов хляб без глутен

2025. 03. 11.

Банановият хляб е един от най-добрите начини за използване на зрели банани, а освен това се приготвя бързо и лесно. Тази версия не само не съдържа глутен, но и е пълна с ароматни подправки и хрупкави ядки, което прави всяка хапка истинско удоволствие! Ако търсите здравословен, но мек и сочен сладкиш, който можете да хапнете за закуска или лека закуска, тази рецепта ще ви хареса.

Съставки:

За паста:

• 60 г смесени ядки или бадеми
• 125 г смес от безглутеново брашно
• 45 г бадемово брашно
• 35 г безглутенови овесени ядки
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. смлян джинджифил
• 1/2 ч.л. куркума
• 1 ч.л. сол
• 2 ч.л. сода за хляб
• 3 зрели банана
• 250 г натурално кисело мляко

За декорация:

• 1 зрял банан
• 2-3 с.л. кленов сироп
• Приготвяне стъпка по стъпка:

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Загрейте предварително фурната на 200°C (с вентилатор) или 220°C (отдолу нагоре). Застелете форма за печене с хартия за печене.

2. Накълцайте ядките или бадемите с помощта на блендер или кухненски робот..

3. Настройте машината Ankarsrum с главата на миксера. Смесете сухите съставки: смес от брашно, бадемово брашно, овесени ядки, подправки, сол и сода за хляб в голяма купа за смесване. Добавете нарязаните орехи.

4. Намачкайте бананите с вилица, след което разбъркайте с киселото мляко.

5. Обработете сместа: изсипете банановата смес към сухите съставки и разбъркайте добре, за да се получи гладко тесто.

6. Изсипете тестото във формата за печене, след което нарежете останалия банан по дължина на три резена и го поставете отгоре

7. Намажете с кленов сироп, поръсете с малко допълнителни орехи и печете 45 минути до златисто кафяво

8. Оставете да се охлади напълно, преди да го нарежете - така ще бъде наистина меко и сочно!

Съвети за перфектния бананов хляб:

• Колкото по-зрял е бананът, толкова по-сладък ще бъде сладкишът - затова можете да използвате по-малко кленов сироп.
• Можете също така да използвате пекани или лешници вместо орехи, в зависимост от вкуса, който предпочитате.
• Ако искате допълнителна сладост, можете да добавите и шепа шоколадови стърготини в тестото!