Звезден хляб с шафран с видео рецепта

2023. 12. 04.

Сладкишът с шафранови звезди е истинско празнично удоволствие, което се допълва от шоколадовото фъстъчено масло. Пригответе и поднесете вкусно празнично лакомство, което се превръща в успех с помощта на нашето видео с рецепти. Рецептата ни отново е от рецептурника на Анкарсрум.

Съставки

Тестo с шафран:

1 грам шафран

75 грама масло със стайна температура

25 грама прясна мая / 6 грама инстантна суха мая

300 мл мляко

90 г захар

300-420 г пшенично брашно

½ чаена лъжичка сол

Пълнеж

100 г шоколадово фъстъчено масло

Сироп:

50 мл вода

50 грама захар

За украса:

Пудра захар

Шафранова звездна торта стъпка по стъпка:

Гледайте видеоклипа с рецептата, като кликнете тук!

Сглобете своя робот ANKARSRUM със 7-литровата купа за смесване от неръждаема стомана, спиралата за месене и валяка за месене, както и стъргалката за купата за смесване, за да предотвратите залепването на тестото по стените на купата.

Изсипете млякото и маята в купата и разбъркайте на средна скорост. Добавете маслото, захарта, брашното, шафрана и млякото. Разбъркайте на средна скорост. Поставете лоста на около 1-2 см от ръба и замесете тестото за около 5-10 минути.

Сега сложете капака на купата и оставете тестото да втаса за около 45 минути.

В малка тенджера смесете водата и захарта и варете на среден огън, докато захарта се разтвори, след което оставете настрана, докато стане необходимо.

Свалете капака от купата и разделете тестото на 3 равни части.

Разточете първата част от тестото на кръг с диаметър около 30 см. Разпределете половината от шоколадовото фъстъчено масло върху тестото. Разточете втори кръг и го поставете върху първия. Сега намажете останалото шоколадово фъстъчено масло отгоре. Разточете третия кръг и го поставете върху него. Ако трябва да ги оформите, препоръчваме ви да използвате капака на купата като шаблон.

Rajzolj egy 10-15 cm átmérőjű kört a tészta körök közepére, majd vágj ki 16 egyforma csíkot a középső kis kör szélétől kezdve, egészen a nagy tésztakör széléig. Fogj meg két csíkot és csavard meg őket egymástól, majd nyomd össze a két végüket. Ha ez így leírva bonyolult, кликнете тук за видеоклипа с рецептата és máris egyszerűbb dolgod lesz.

Начертайте кръг с диаметър 10-15 см в средата на тестените кръгове, след което изрежете 16 еднакви ленти, като започнете от ръба на малкия кръг в средата до ръба на големия тестен кръг. Вземете две ленти и ги усучете, след което притиснете двата края един към друг. Ако ви се струва сложно да го описвате по този начин, кликнете тук за видеоклипа с рецептата и ще ви е по-лесно да си свършите работата.

Покрийте и оставете да втаса за 45 минути.

Загрейте фурната до 200 °C.

Печете в средата на фурната в продължение на 15-20 минути, докато краищата леко покафенеят, след което веднага залейте със сиропа.